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1、厨余垃圾是有机垃圾的一种，是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
2、2020年5月，据住建部统计数据，我国人均餐厨垃圾产生量约为0.15公斤/日。
3、以全国14亿人口估算，意味着中国每天大约会产生21万吨厨余垃圾。
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